Das Restaurant
Wo Küchenkunst und Tafelkultur sich in traditionell gewachsenem Ambiente verbinden, können Sie mit allen Sinnen Gastlichkeit genießen. Verbringen Sie besondere Momente in unseren geschmackvoll eingerichteten Speiseräumlichkeiten und erleben Sie die herzliche Gastfreundschaft in unserem Hause zusammen mit Ihrer Familie, mit Ihren Freunden oder Ihren Kollegen.
Gerne arrangieren wir hier auch für Sie Feierlichkeiten zu besonderen Anlässen, wie zum Beispiel Kommunion, Firmung oder Konfirmation. Entsprechend Ihrer Wünsche und Ihrer individuellen Bedürfnisse, verwirklichen wir für Sie unvergessliche Ereignisse.
Regional-Menü
Feines Sülzchen
vom Kalbstafelspitz
mit Meerrettichcrème
warmem Salat von Hokaido
& Endivie
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Crèmiges von Roter Beete
mit Blutwurstsäckchen
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Bardierter Hirschrücken
aus heimischer Jagd
mit glasierten Wrukken
Holunderjus
gebackenen Waffelherzen
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Schokoladenbrownie
mit hausgemachtem Pistazieneis
Vanilleschaum
Galamenü...nach Dieter Müller
Gâteau und Praline von der Gänseleber
Rosmarinbrioche
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Jacobsmuschel auf Erbsenpüree
Kürbiskonfit, Chili-Fumet
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Cappuccino von Curry & Zitronengras
Wildgarnele
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Kalbsfilet & geschmorte Bäckchen -xous vide-
Lorbeersauce, Semmelschnitte
Vanillekarotten
Selleriepüree
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Schwarzwälder Kirschtörtchen im Glas
Tonkabohneneis
Metabolic-Menü...nach Benedikt Engelbertz
Gezupfter Pflücksalat mit Wildkräutern
Blutorantenbalsamico
Jacobsmuscheln
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Im Birnenfond pochiertes Kalbsfilet
Blattspinat mit Walnüssen
Aroma-Kartöffelchen
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Aperol Spritzeis
mit Ananascarpaccio
warmer Milch-Kokosschaum
